Demorei bastante tempo a encontrar a tradução para este tipo de Abóbora que é muito saborosa e rica em vitaminas e minerais. O Outono é a altura ideal para comer abóboras e legumes semelhantes, que eu uso assados no forno (com cebolas, batata doce, pimentos, berinjelas e courgettes, com rosmaninho) ou em caris tailandeses, em puré , em risottos e muitas outras receitas. Esta sopa é a mais simples que experimentei.
Ingredientes
1 Abóbora-Menina Butternut Squash média lavada e cortada aos cubos (remover as pevides e
Gengibre fresco
Três cebolas grandes
3 colheres de azeite
sal e pimenta
Noz moscada
Método
Método
Coza os ingredientes durante 40 minutos e passe com a varinha mágica. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
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